首先，先看看美团与骑手之间的关系及成本分析
美团与外卖骑手的劳动关系并非一概而论，而是根据骑手的类型有所不同。
一、众包骑手
对于众包骑手，他们与美团之间通常不构成直接的劳动关系，而是属于劳务关系或合作关系。这主要是因为众包骑手多为兼职性质，他们的工作时间相对自由，没有固定的上下班时间，可以根据自己的需要进行工作安排。众包骑手与美团之间签订的是合作协议，而非正式的劳动合同。这种合作协议规定了双方的权利和义务，例如骑手需按美团的要求完成配送任务，而美团则提供订单信息和支付报酬。但这类合作协议并不包含社会保险、福利和假期等劳动合同常见条款。因此，众包骑手与美团之间更多是基于合作协议形成的平等主体间的财产关系，不存在严格的隶属关系。
二、专送骑手
对于专送骑手，他们与美团之间可能构成劳动关系。专送骑手是美团外卖平台专门为该平台订单进行配送的专职人员，他们需要按照外卖平台的规定上下班，工作时间相对固定。专送骑手的主要任务是送外卖，需要在指定的区域范围内进行配送。由于专送骑手与美团之间存在较为稳定的管理与被管理关系，且通常享有劳动法规定的各项待遇（尽管实际情况可能因地区和公司政策而异），因此他们与美团之间可能构成劳动关系。然而，这也需要具体根据双方签订的合同内容、工作性质、管理方式等因素进行综合判断。
相关分析
一、劳动关系成本分析（专送骑手）
人力成本：
工资与福利：专送骑手作为美团的正式员工，享有固定的工资、绩效奖金、社会保险（五险一金）等福利待遇。这些成本是美团必须承担的，且随着骑手数量的增加而增加。
培训成本：为了提高骑手的配送效率和服务质量，美团需要对专送骑手进行定期的培训和考核，这也构成了一定的人力成本。
管理成本：
组织架构与人员配置：为了管理专送骑手，美团需要设立专门的管理团队，包括区域经理、配送站长等职位，这些职位的薪资和福利也是成本的一部分。
制度与流程管理：制定和执行一系列的管理制度和流程，如考勤制度、绩效考核制度、配送流程等，这些都需要投入一定的管理成本。
风险成本：
劳动纠纷风险：由于劳动关系中双方存在严格的法律约束，一旦发生劳动纠纷，美团可能需要承担较高的法律费用和赔偿成本。
安全风险：专送骑手在配送过程中可能面临交通事故等安全风险，美团需要为骑手购买工伤保险或承担一定的赔偿责任。
二、劳务关系或合作关系成本分析（众包骑手）
人力成本：
报酬支付：众包骑手通常按单结算报酬，没有固定的工资和福利。美团只需根据骑手的配送数量和质量支付相应的报酬，人力成本相对灵活且可控。
培训成本：众包骑手多为兼职性质，美团对他们的培训要求相对较低，因此培训成本也较低。
管理成本：
管理平台与技术支持：美团通过众包管理平台对众包骑手进行管理和调度，这些平台的开发和维护成本是管理成本的一部分。
监管与激励：虽然众包骑手没有严格的管理制度和流程约束，但美团仍然需要通过一定的监管和激励机制来确保他们的配送效率和服务质量。这些监管和激励措施也需要投入一定的管理成本。
风险成本：
法律风险：由于劳务关系或合作关系中双方的法律约束相对较弱，一旦发生纠纷，美团可能面临较低的法律风险和赔偿成本。
安全风险：众包骑手在配送过程中同样面临安全风险，但美团可以通过购买商业保险等方式来转移部分风险成本。
综上所述，美团骑手与美团之间的不同劳动关系在成本上存在显著差异。劳动关系（专送骑手）的人力成本、管理成本和风险成本相对较高，但能够确保骑手的稳定性和服务质量；而劳务关系或合作关系（众包骑手）的人力成本、管理成本和风险成本相对较低，但骑手的流动性和服务质量可能受到一定影响。因此，美团在选择劳动关系模式时需要综合考虑成本、服务质量、骑手稳定性等因素，以制定出最适合自身发展的策略。
其次，我们看看劳动关系与劳务关系的区别
劳动关系和劳务关系在法律上存在显著的区别，主要体现在以下几个方面：
一、主体不同
劳动关系：其主体具有确定性，一方是用人单位，如企业、个体工商户等，另一方必然是劳动者，且劳动者必须是自然人。
劳务关系：其主体具有不特定性和广泛性。劳务关系的双方当事人可能是两个平等主体，也可能是两个以上的平等主体；可能是法人之间的关系，也可能是自然人之间的关系，还可能是法人与自然人之间的关系。
二、关系性质不同
劳动关系：不仅存在财产关系（经济关系），还存在人身关系，即行政隶属关系。劳动者在劳动过程中需要服从用人单位的领导和管理，双方之间存在管理与被管理的关系。
劳务关系：双方之间只存在财产关系，或者说是经济关系，是一种有偿服务的法律关系。提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任，双方之间不存在隶属关系。
三、待遇不同
劳动关系：劳动者除获得工资报酬外，通常还享有保险、福利待遇等，如社会保险、带薪休假等。
劳务关系：提供劳务的自然人一般只获得劳动报酬，不享受保险、福利待遇等。
四、合同形式不同
劳动关系：用劳动合同来确立，其法定形式是书面的。根据法律规定，已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
劳务关系：可以用劳务合同来确立，其法定形式可以是书面的，也可以是口头或其他形式。
五、适用法律不同
劳动关系：适用《劳动法》、《劳动合同法》、《劳动争议调解仲裁法》等劳动法律法规。
劳务关系：基于民事法律规范成立，并受民事法律规范的调整和保护，主要适用《民法典》、《民事诉讼法》等法律法规。
六、解决纠纷途径不同
劳动关系：发生劳动争议时，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的还可以向人民法院提起诉讼。劳动仲裁是诉讼的前置程序。
劳务关系：发生纠纷时，双方当事人可以协商解决，也可以直接向人民法院提起诉讼，无需经过劳动仲裁程序。
综上所述，劳动关系和劳务关系在主体、关系性质、待遇、合同形式、适用法律以及解决纠纷途径等方面均存在显著差异。因此，在实际操作中应准确区分两者，以确保双方当事人的合法权益得到保障。
以下是劳动关系和劳务关系区别相关的视频，提供了两者在主体、待遇、法律规范、合同形式等方面的对比，以及各自的特征，
最后，希望在这个劳资关系可能越来越紧张、无限期劳动合同可能性越来越大的时代，美团的故事给你一些真实但是不可名言的启发，毕竟降本增效，是任何企业在这个非常时期更好的选择。
祝您幸运！